Бассейн образован тройной стенкой из нержавеющей стали. Во внешнем промежутке находится теплоизоляция, а во внутреннем пространстве (сотовый тип) заполняется водой, используемой для процессов нагрева и охлаждения. Нагрев происходит с помощью электрического сопротивления. Охлаждение происходит косвенно, используя проточную воду через теплообменник.

Ванна длительной пастеризации (ВДП) – это установка для тепловой обработки молока. С ее помощью уровень вредоносной микрофлоры снижают до допустимого, с максимальным сохранением состава сырья и его органолептических характеристик.

Внутренний бак выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали AISI 304. В емкости можно пастеризовать молоко, приготовить творожный сгусток, сырное зерно (мягкие сорта сыров) и другие продукты.

Остывание молока происходит в этой же емкости до температуры воды, которая пропускается через водяную рубашку межу стенками емкости. Емкость имеет слой теплоизоляции из пенополиуретана между внутренним баком и обшивкой.

Особенности:
— Компьютер с 4 программами для управления тепловыми процессами в ручном или автоматическом режиме. Позволяет автоматическое выполнение циклов нагрева, охлаждения, пауз и обслуживания, программируемых пользователем.
— Электрическая мешалка с фиксированной скоростью (22 об / мин).
— Запорный клапан сброса
— Наклонное устройство для легкой полной разрядки.
— Крышка из нержавеющей стали с шарниром и пружиной
— Теплообменник
— Циркуляционный насос + предохранительные устройства
— Колеса (опция)

Опции:
— КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРА (планетарий + двойная арфа)
— РЕЖИМ ЗАПИСИ ТЕМПЕРАТУРЫ (круговой тип на 24-часовом диске, вставленный в командную плату).
— АППАРАТ ПЕРЕМЕННОГО СКОРОСТИ от 2 до 44 об / мин через электронный инвертор.
— ПОДДЕРЖКА РАМЫ, которая поднимает высоту разгрузки до 65 см от пола.
— ПЛАТФОРМА + ЛЕСТНИЦЫ, чтобы получить доступ к Пастеризатору (поднимаеться на 1 мт, позволяющий напрямую выгружать на столы).
— ГОРЯЧАЯ ВОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНАЯ ВХОДА позволяет использовать горячую воду, вырабатываемую извне: паровым котлом, солнечной установкой, котлом для древесных гранул и т. Д.
— «Z» МЕШАЛКА позволяет смешивать молоко на машинах, одобренных опцией / 1, даже при закрытых крышках.
— 115 В или 230 ОДНОФАЗНОЕ ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ (50 Гц или 60 Гц)
— 230 В ТРЕХФАЗНОЕ ПИТАНИЕ (50 Гц или 60 Гц)
— БОЛЬШАЯ ЛОПАСТЬ (диаметр 75% чаны вместо стандартной мешалки)
— КОЛЕСА (4 шт. из нерж стали — поворотные колеса)
— DN65 ВЫХОДНЫЙ И РАЗРЯДНЫЙ КЛАПАН (вместо стандартного DN50)
— DN80 ВЫХОДНЫЙ И РАЗРЯДНЫЙ КЛАПАН (вместо стандартного DN65)

Компания оставляет за собой право изменять технические данные и характеристики в любое время без уведомления.